ヤマエ 高千穂峡つゆ うまくち

この一滴の物語

宮崎の夏は、そうめんと冷や汁で乗り切ります。その傍らに置かれているのが、この「高千穂峡つゆ」です。

造るのは明治4年（1871年）創業、都城で150年以上味噌と醤油を醸してきたヤマエ食品工業。霧島山系の地下水を仕込み水に、かつおだしと蜂蜜を合わせたストレートつゆは、九州のストレートつゆで9年連続売上1位の看板商品です。

名前の「うまくち」は、辛口でも甘口でもない九州の味の合言葉。神話の里・高千穂の名を冠したつゆが、宮崎の夏の食卓を今日も支えています。