Scenes

シーンから選ぶ

食べる場面ごとに5本ずつ選んで、選んだ理由を書いています。迷ったときの1本と、5本の違いが分かる表もつけました。

毎日の食卓

5本を選びました

朝ごはんを立て直す — 味噌汁と焼き魚の五本

手間を増やさずに朝の一汁一菜を変える五本。味噌とだしと塩を、忙しい朝でも続く形で選びました。

5本を選びました

卵かけご飯が変わる、五本

卵とご飯だけの料理だからこそ、かける一本で味が決まります。醤油・麹・魚醤の五本を、味の方向ごとに選びました。

贈る

5本を選びました

はじめての贈りもの — 2,000円台から選ぶ、外さない一本

相手の好みが分からないときに贈る調味料を5本選びました。料理をする人にもしない人にも通じる基準で選んでいます。

季節

5本を選びました

鍋のつけだれを、ぽん酢から見直す

市販のぽん酢一択になりがちな鍋の卓上を、柑橘の違いと薬味で組み替えます。ぽん酢三本と、足すもの二本。

5本を選びました

湯豆腐を、昆布とたれから組み直す

豆腐と昆布だけの鍋だから、たれと薬味の差がそのまま出ます。土台の昆布、醤油だれとぽん酢、香りの薬味ふたつの五本を選びました。