スタミナ源 塩焼のたれ

この一滴の物語

青森で源たれと言えば、ふつうは赤いラベルのほうを指します。その隣に置いてあるのがこれです。

作っているのは同じ上北農産加工。昭和27年（1952年）に十和田で始まった会社です。赤ラベルとの一番の違いは原材料で、こちらには醤油が入っていません。食塩、砂糖、にんにく、こしょう。にんにくには青森県産を使っています。

醤油が入らないぶん、焼いても色が濃くなりません。鶏肉やラム肉、野菜炒めのように焼き色を濃くしたくない料理に使うなら、赤ラベルよりこちらのほうが向きます。同じ名前で並んでいますが、買うときは別物として選んだほうがいいです。