マルホン 太白胡麻油

この一滴の物語

愛知・蒲郡で江戸時代から油を搾り続ける竹本油脂。その代表格が「太白（たいはく）胡麻油」です。ふつうの胡麻油と違い、胡麻を煎らずに生のまま圧搾するため、色は無色透明、香りもほとんどありません。

香りで主張しないぶん、素材そのものの味を引き立てます。加熱に強く、酸化しにくいのも圧搾製法ならでは。和食の揚げ物から洋菓子まで、料理の幅を選びません。

派手さはないけれど、料理人が静かに信頼を寄せる一本。台所に一つあると、いつもの料理の質が変わります。