安藤醸造 白だし

この一滴の物語

みちのくの小京都と呼ばれる、秋田・角館。ここで天然醸造の蔵を守ってきた安藤醸造が仕立てた白だしです。

かつおと昆布のだしに、この地ならではの「岩魚のしょっつる（魚醤）」をそっと合わせているのが特徴。魚醤のコクが加わることで、水で割るだけでも料亭の一番だしのような深い味わいになります。無添加でていねいに仕込まれた一本です。

色が淡いので、素材の色を活かしたい料理にぴったりです。